Pour un séjour en Provence avec plus d'autonomie et d'espace, l'apparthôtel est une alternative idéale à l'hôtel classique. À Aix-en-Provence, ces résidences offrent des studios et appartements équipés d'une kitchenette, parfait pour préparer petits-déjeuners ou dîners légers, et souvent d'une terrasse ou d'un parking privé. Les budgets varient : comptez environ 69 € par nuit pour une option simple en périphérie, et jusqu'à 120 € pour un établissement central comme l'Aparthotel Adagio Aix-En-Provence Centre, noté 8,6/10, situé à 10 minutes à pied du Cours Mirabeau. Le centre-ville (quartier Mazarin, Palais des Congrès) et le pôle d'affaires des Milles sont les secteurs les plus prisés pour ce type d'hébergement.
Parmi les apparthôtels les mieux notés, Domitys - L'Amandier (9/10) séduit par sa piscine intérieure, son sauna et ses services pour seniors, tandis que Casa Stay (8,2/10) attire les voyageurs d'affaires et les couples grâce à ses studios avec terrasse et son petit-déjeuner d'exception. Pour des séjours en famille ou économiques, City Residence Aix-En-Provence (7,3/10) propose un jardin et un parking privé à 2 km du centre. Les résidences Adonis Aix En Provence et Appart'City Classic Aix-En-Provence - La Duranne offrent une piscine extérieure saisonnière et un cadre calme, idéal pour un pied-à-terre lors d'un déplacement professionnel ou d'une escale vers Marseille.