À Beaune, les hôtels avec spa conjuguent détente et œnotourisme. Ces établissements, notés de 84 à 90/100, proposent piscine, sauna, soins bien-être et souvent un restaurant gastronomique. Les tarifs commencent aux alentours de 150 € par nuit. Le centre-ville, à proximité des Hospices de Beaune, concentre plusieurs adresses, tandis que des hôtels en périphérie offrent calme et parking gratuit.
L'Hôtel Le Cep & Spa, membre Small Luxury Hotels, séduit par son spa Marie de Bourgogne et son restaurant Loiseau des Vignes. Le Cèdre Beaune, avec son jardin centenaire, abrite le restaurant 1 étoile Michelin Clos du Cèdre. Les Nomades Beaune propose deux piscines, un fitness et un bain à remous, adapté aux familles. Le Voco Beaune, près du parc des expositions, dispose d'un hammam et d'un parking gratuit. Pour les soins, une réservation préalable est recommandée.