Les hôtels du centre de Colmar sont principalement situés dans le quartier historique, à quelques pas de la Petite Venise, du musée Unterlinden et des marchés de Noël. Ils couvrent une large gamme de budgets, allant de l'ibis Budget Colmar Centre Gare (à partir de 60 €) au luxueux L'Esquisse Hotel & Spa (5 étoiles). La plupart offrent la climatisation, le Wi-Fi gratuit et un petit-déjeuner. Certains disposent d'un parking privé, ce qui est un atout dans les ruelles étroites du centre. Les amateurs d'histoire apprécieront les bâtiments anciens comme l'Hostellerie Le Maréchal (1565) ou la Maison des Têtes (XVIIe siècle).
L'Hostellerie Le Maréchal, classée 4 étoiles, se distingue par sa situation en bord de canal et sa décoration d'époque. Le Mercure Colmar Centre Unterlinden propose une salle de sport, un sauna et un parking couvert. Pour une expérience spa, L'Esquisse Hotel & Spa MGallery offre une piscine intérieure et un centre de bien-être. Le Relais & Châteaux La Maison des Têtes séduit par sa cuisine régionale et sa terrasse ombragée. Le James Boutique Hôtel Colmar Centre, récent, allie design contemporain et équipements modernes. Conseil : réservez à l'avance pour le marché de Noël ; le parking privé est souvent payant (15-20 €/nuit).