Les hôtels du centre-ville de Honfleur se concentrent autour du Vieux Bassin et de l'église Sainte-Catherine. Ces établissements proposent des tarifs variables, allant du budget (à partir de 50 € par nuit) aux 5 étoiles avec spa et vue sur la mer. Le parking privé et le petit-déjeuner sont souvent disposibles. Pour un séjour en couple ou en famille, le centre-ville est idéal grâce à sa proximité des restaurants et des musées.
Parmi les adresss les mieux notéées, le Best Western Le Cheval Blanc offre une vue directe sur le port et des chambres familiaales. La Ferme Saint Smeon et son spa Molton Brown séduisent les amateurs de luxe. Le M Hotel & Spa dispose d'une piscine intérieure gratuite, tandis que l'Ibis Honfleur assure un rapport qualité-prix correct. Pour un cadre historique, Les Maisons de Léa & Spa occupent d'anciens entrepôts à sel près de l'église.