Les hôtels de luxe du Vieux Lyon se concentrent dans le quartier historique classé UNESCO, à quelques pas de la Basilique Notre-Dame de Fourvière et du Théâtre Romain. Ces établissements 5 étoiles occupent souvent d'anciens bâtiments Renaissance ou des maisons de maître rénovées, avec des prestations haut de gamme : piscine intérieure chauffée, spa, hammam, fitness, parking privé et service de conciergerie 24h/24. Le budget pour une nuitée oscille entre 250 et 600 € selon la saison et la catégorie de chambre. Les voyageurs privilégiant la centralité choisiront le Vieux Lyon même, tandis que ceux recherchant le calme et la vue panoramique opteront pour la colline de Fourvière, à 10 minutes à pied.
Parmi les adresses phares, la Cour des Loges Lyon (Radisson Collection) séduit par son patio intérieur, son spa avec piscine et hammam, et son bar-restaurant animé. Le Royal Hotel Lyon (MGallery) mise sur un design sobre et des chambres équipées de machine à café, avec un petit-déjeuner buffet réputé. En haut de Fourvière, la Villa Maïa (The Leading Hotels of the World) offre une vue imprenable sur Lyon, une piscine intérieure chauffée, un jardin signé Louis Benech, et un partenariat avec le restaurant étoilé Têtedoie. Ces hôtels conviennent aussi bien aux couples qu'aux familles ou aux voyageurs d'affaires exigeants.