Nîmes, avec ses arènes romaines et ses ruelles pavées, offre un cadre idéal pour un séjour en couple. Les hôtels romantiques de la ville se concentrent souvent dans le centre historique, à deux pas de la Maison Carrée et des jardins de la Fontaine, mais on trouve aussi des havres de paix en périphérie. Comptez entre 100 et 250 € par nuit pour une chambre double, selon le standing et les prestations (spa, piscine, petit-déjeuner en chambre). Les établissements les mieux notés combinent patrimoine et intimité : privilégiez ceux avec une terrasse privatisée ou un bar cosy pour vos soirées.
Parmi les adresses phares, Maison Albar Hotels L'Imperator (note 9,2/10) séduit avec son Spa by CODAGE, sa piscine intérieure-extérieure et son bar Hemingway, idéal pour un tête-à-tête. Pour un cadre historique, le Marquis de La Baume (8,2/10), hôtel particulier du XVIIe siècle, propose des chambres voûtées et un patio pour le petit-déjeuner. Le Royal Hotel (8,4/10), sur la place Assas, mêle art et gastronomie espagnole. En périphérie, le Pré Galoffre (8,7/10) offre une piscine et un calme provençal, tandis que le Grand Hôtel de Nîmes (7/10) et l'Hotel Le Galambre (8,4/10) allient piscine et restaurant, parfaits pour une escapade détente.