À Saint-Rémy-de-Provence, trois hôtels 5 étoiles proposent des séjours luxueux dans les Alpilles. Le Vallon de Valrugues & Spa dispose de chambres, suites et villas, d'un spa de 550 m2 avec accès illimité, d'une piscine intérieure chauffée et d'un restaurant dirigé par un chef étoilé. L'Hôtel Château des Alpilles occupe un manoir du XIXe siècle entouré d'un parc centenaire, alliant décoration classique et équipements modernes. L'Hôtel Le Saint Remy & Spa offre une piscine extérieure et intérieure, un hammam et une salle de sport. Tous sont proches du centre-ville ou implantés dans un cadre verdoyant.
Ces établissements s'adressent aux couples, familles ou voyageurs exigeants. Les prix débutent autour de 300 € par nuit hors saison. Le spa est généralement accessible sans supplément, et certains hôtels mettent à disposition une navette gratuite vers le centre. Pour une expérience culinaire, le restaurant Canto Cigalo du Vallon de Valrugues est recommandé. Réservez à l'avance, surtout en été, pour garantir votre chambre et profiter des meilleures offres.