Les hôtels de luxe à Toulouse sont principalement concentrés dans le centre-ville, entre la place du Capitole et le quartier Saint-Georges, ainsi que dans les secteurs plus contemporains comme Compans-Caffarelli. Vous y trouverez principalement des établissements 4 et 5 étoiles avec des prestations complètes : restaurants gastronomiques, spas avec soins, piscines extérieures ou sur le toit, et un service de conciergerie. Le budget moyen pour ce type d'hébergement se situe entre 150 et 350 euros par nuit, selon la saison et la catégorie de la chambre.
Parmi les adresses les mieux notées, le Boutique Hotel SOCLO (note de 9,4/10) propose une piscine extérieure ouverte en saison et une cuisine française avec brunch et high tea, à moins de 10 minutes à pied du Pont Neuf. Le La Cour Des Consuls Hotel & Spa Toulouse - Mgallery Collection offre un spa complet et deux restaurants, à 500 mètres de la basilique Saint-Sernin. Le Mama Shelter Toulouse se distingue par son rooftop avec four à pizza et sa salle de cinéma de 45 places, idéal pour les séjours en famille. Les voyageurs d'affaires privilégieront le Mercure Toulouse Centre Compans, doté d'une piscine extérieure et situé à 500 mètres de la station de métro Compans-Caffarelli. Pour ceux qui arrivent en voiture électrique, plusieurs établissements dont le Firstname Toulouse et l'Hotel Palladia disposent de bornes de recharge sur place.