À Dublin, les hôtels 5 étoiles allient patrimoine historique et raffinement moderne. Situés principalement dans le centre-ville (Saint Stephen's Green, Grafton Street) et le quartier huppé de Ballsbridge, ces établissements proposent des chambres spacieuses, un service personnalisé et des équipements de premier ordre : restaurants étoilés, spas, piscines et centres de fitness. Comptez un budget à partir de 250€ par nuit, avec des tarifs variables selon la saison. Réservez plusieurs semaines à l'avance pour garantir l'établissement de votre choix.
Parmi les adresses les plus cotées, The Shelbourne, Autograph Collection, est un monument historique sur St. Stephen's Green avec son club de santé. The Westbury Hotel, sur Grafton Street, excelle pour son petit-déjeuner et son bar à cocktails. The Merrion Hotel, membre des Leading Hotels of the World, abrite le restaurant 2 étoiles Michelin Patrick Guilbaud et une piscine intérieure de 18m. Le Dylan, boutique-hôtel au design audacieux, séduit les couples grâce à ses chambres individuelles et sa terrasse. Enfin, l'Intercontinental Dublin (ex-Four Seasons) offre un cadre de resort urbain à Ballsbridge, avec un grand jardin et la plus grande chambre de la ville.