Les hôtels 5 étoiles de Taormine allient vue imprenable sur la mer Ionienne ou l'Etna, plages privées et spas de renom. Le Mazzaro Sea Palace, installé face à la plage de Mazzarò, propose un centre de bien-être, deux piscines et un accès direct à la mer. Le San Domenico Palace, un Four Seasons, occupe un ancien couvent du XVe siècle avec terrasses panoramiques et trois restaurants. Le Grand Hotel Timeo, membre Belmond, jouxte le théâtre grec et offre un spa, une piscine et un restaurant étoilé. Ces établissements exigent un budget conséquent, avec des tarifs souvent supérieurs à 400 € la nuit.
Pour choisir, tenez compte de l'emplacement : le centre historique (via San Domenico, près du théâtre grec) avec le Grand Hotel Timeo ou le San Domenico Palace ; le quartier de Mazzarò (plage et télécabine) avec le Mazzaro Sea Palace ; la zone d'Isola Bella pour La Plage Resort, directement sur la plage. Tous offrent des chambres spacieuses, piscines extérieures, spa et service de navette. Le Grand Hotel San Pietro se distingue par son parking gratuit et sa vue sur l'Etna. Prévoyez un budget élevé et réservez à l'avance, surtout en haute saison.