Les hôtels de luxe à Amsterdam allient patrimoine historique et design contemporain. Installés dans d'anciens palais du Siècle d'or ou dans des buildings modernes, ils offrent des prestations haut de gamme : spa avec piscine intérieure, restaurants étoilés, salles de fitness et vues imprenables sur les canaux. Les quartiers les plus prisés sont le Centrum, le Jordaan et le Zuidas. Comptez un budget à partir de 250 € par nuit, avec des tarifs variables selon la saison.
Parmi les adresses les plus remarquables, le Waldorf Astoria Amsterdam occupe six palais du XVIIe siècle sur le Herengracht et propose un spa Guerlain avec piscine intérieure. L'Andaz Amsterdam Prinsengracht, signé Marcel Wanders, séduit par son intérieur audacieux et sa vue sur les canaux. Le Hyatt Regency Amsterdam joue la carte de la botanique avec un hall végétal, tandis que le Kimpton De Witt Amsterdam met à disposition des vélos gratuits et un petit-déjeuner américain. Pour une touche exotique, le Hotel Jakarta Amsterdam offre un décor indonésien et un sky bar panoramique.