Choisir un hôtel au centre d'Ibiza, c'est s'offrir la possibilité de tout faire à pied : flâner dans le quartier historique de Dalt Vila, rejoindre le port à quelques minutes et découvrir les boutiques de la ville. Ces établissements centraux, situés pour beaucoup entre Figueretas et Marina Botafoch, concentrent l'essentiel de l'offre : adresses boutique dans des bâtiments coloniaux rénovés, hôtels avec piscine sur le toit ou appartements avec kitchenette pour les budgets maîtrisés. Le budget varie généralement de 80 € pour un appartement basique à plus de 200 € pour un hôtel design avec spa, selon la saison et les prestations.
Parmi les adresses notables, le Montesol Experimental Ibiza occupe un bâtiment néo-colonial sur le Passeig de Vara de Rey avec une terrasse sur le toit. L'Eurostars Puerto de Ibiza, à 500 mètres du port, propose un spa avec sauna et bain turc. Pour une expérience plus intimiste, le Casa Maca offre une vue sur la ville depuis ses piscines à 1,5 km du centre. Le Play Hotel Ibiza, rénové en 2022, dispose d'une terrasse solarium avec vue sur la mer, et le Ryans Ibiza Apartments place ses clients à 150 mètres de la plage de Figueretas. Les voyageurs apprécieront aussi le THB Los Molinos, en bord de mer avec deux piscines et une salle de fitness. Pour faciliter vos déplacements, sachez que la gare routière d'Ibiza est accessible en 10 minutes à pied depuis plusieurs de ces hôtels, avec des liaisons directes vers les plages d'Es Cavallet et Ses Salines.