Valence (Espagne) propose une sélection d'hôtels 5 étoiles alliant patrimoine architectural et luxe contemporain. Ces établissements se situent dans les quartiers prisés du centre historique, de l'Eixample Noble ou en bord de mer à Malvarrosa. Les clients peuvent s'attendre à des équipements haut de gamme : spa avec bain à remous, piscine extérieure, restaurant gastronomique et service de navette aéroport. Le budget pour une nuitée varie de 200 à 500 € selon la saison et la catégorie. Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout en été.
Parmi les meilleures adresses, le Caro Hotel, ancien palais du XIXe siècle, a reçu une Clé Michelin en 2024 pour son architecture unique mêlant vestiges romains et design minimaliste. Le Las Arenas Balneario Resort offre un accès direct à la plage et un spa avec piscine intérieure chauffée. Le The Westin Valencia, installé dans un bâtiment moderniste, propose le fameux lit Heavenly Bed et un centre de bien-être de 850 m2. L'Hospes Palau de La Mar séduit par son hall spectaculaire et son patio intérieur, tandis que le SH Valencia Palace dispose d'une piscine sur le toit avec vue sur la ville.