Les appart-hôtels (ou résidences hôtelières) séduisent les voyageurs qui souhaitent conserver leur autonomie : kitchenette équipée, espace séjour séparé et parfois même terrasse. À Bordeaux, ces établissements sont implantés dans des quartiers stratégiques comme le centre Gambetta (à deux pas de la rue Sainte-Catherine), les Chartrons ou le nouveau quartier des Bassins à flot, près de la Cité du Vin. Les budgets varient de 70 à 130 € la nuit selon la saison et la superficie, avec un bon rapport qualité-prix pour les séjours de plusieurs jours.
Parmi les notes les plus élevées, l'Aparthotel Adagio Bordeaux Centre Gambetta (88/100) dispose d'un sauna et d'un fitness, tandis que le Residhome Bordeaux (89/100) propose un petit-déjeuner bio et une démarche écoresponsable. Le Victoria Garden Bordeaux Centre (79/100) offre un parking privé pratique pour les automobilistes. Pour une expérience atypique, le Sweetly Bordeaux Saint-Augustin (adulte uniquement) met à disposition un billard et une table de ping-pong. Si vous voyagez avec des personnes âgées, le Domitys Le Millésime, résidence senior, comprend une piscine couverte et un restaurant sur place. À noter : certains établissements comme l'Appart'City Confort Bordeaux Chartrons proposent un petit-déjeuner buffet à volonté. Vérifiez les conditions d'accès au parking, souvent en supplément.