Séjourner dans un ryokan à Takayama (Gifu), c'est s'immerger dans l'architecture japonaise authentique, à quelques minutes de la gare JR et du quartier historique de Sanmachi Suji. Les établissements comme le Ryokan Tanabe 旅館田邊, situé en plein centre du quartier historique, proposent des chambres sur tatamis, des futons traditionnels et des bains thermaux intérieurs et extérieurs en pierre ou en cyprès. Avec des notes exceptionnelles de 91/100, ces adresses offrent également un service de chambre, un parking gratuit et un Wi-Fi disponible dans tout l'établissement. Pour un budget variant entre 15 000 et 40 000 yens par personne selon la saison et la formule (demi-pension recommandée), vous accédez à des prestations comme le service de navette gratuit, comme au Miyama Ouan Kyoritsu Resort, niché dans les montagnes Hida à 60 minutes de la gare, ou encore un dîner gastronomique à base de bœuf de Hida, spécialité locale.
Pour choisir, privilégiez les ryokan centraux comme l'Oyado Koto No Yume, à 2 minutes à pied de la gare et du temple Kokubunji, idéalement placé pour explorer les marchés du matin et les maisons anciennes. Le Takayama Ouan, noté 88/100, se distingue par son bain de source chaude naturel en plein air sur le toit, ses bains familiaux privés avec vue sur les montagnes et ses ramen gratuits servis tard le soir. Les familles apprécieront le Ryokan Asunaro, à 6 minutes de la gare, avec ses chambres familiales, son excellent petit-déjeuner et son accès facile au site classé de Shirakawa-go en 50 minutes de bus. Réservez tôt pour les périodes de haute fréquentation (automne et printemps), et vérifiez les politiques concernant les enfants : certains établissements comme le Ryokan Tanabe facturent les enfants de 3 à 17 ans au tarif adulte. Tous ces ryokan incluent le plus souvent le petit-déjeuner japonais, le bain thermal et le yukata (kimono léger) pour vos déplacements dans l'établissement.